Saltar al contenido

Receta de Caracolas de Hojaldre para Navidad

Otro de los postres más deliciosos con los que podrás sorprender a tus invitados gracias a las ventajas de tu amasadora. Aprender a hacer esta receta de caracolas de hojaldre para navidad fácilmente y quedarán con la boca abierta.

receta de caracolas de hojaldre navidad

Un momento. ¿Dices que va a amasar a mano?. No pierdas tu tiempo, mira esta gran oferta de la mejor amasadora calidad-precio del mercado, la kenwood kmix kmx750rd

Ingredientes

Masa:

  • 375 mililitros de agua caliente.
  • 10 gramos de levadura.
  • 375 gramos de harina de trigo.
  • 140 gramos de harina repostera.
  • 50 gramos de azúcar.
  • Pizca de sal.
  • 285 gramos de mantequilla neutra.

Cobertura:

  • 30 gramos de mantequilla neutra.
  • 50 gramos de canela en polvo.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 70 gramos de pasas.
  • 1 huevo.
  • ¡Tu mermelada favorita!

Paso a paso de la receta de caracolas de hojaldre con amasadora

Primero, comenzamos con la masa. Activamos la levadura en el bowl de la amasadora con el agua caliente. Cuando fermente, añadimos las harinas, la azúcar, la sal y la mantequilla. Bajamos la amasadora con el gancho para pan y dejamos amasar a velocidad media durante unos 8 o 10 minutos. Al finalizar, retiramos del bowl hacia una superficie enharinada, la boleamos y dejamos de nuevo en el bowl de la amasadora.

Importante:

Tapamos y dejamos que crezca. Al cabo de dos horas, la refrigeramos. Luego de una hora, la retiramos de la nevera, la estiramos con forma rectangular o cuadrada y la plegamos como un libro. La refrigeramos una hora más envuelta de esa forma con papel envoplast.  Pasada la hora, la estiramos nuevamente y plegamos como un tríptico. Refrigeramos una hora más y repetimos el doblez de tríptico. Refrigeramos nuevamente y ya la masa estará lista para usar.

Cobertura y cocción:

Estiramos nuestra masa en una superficie enharinada y la pintamos con mantequilla clarificada. Espolvoreamos encima una mezcla de canela con azúcar y pasas. Luego, hacemos enrollamos y cortamos, como si fuesen rollos de canela, en unos 12 pedazos. Dejamos reposar una hora. Decoramos cada pedazo con el huevo batido con dos cucharadas de agua y más pasas.

Horneamos en un horno precalentado a 190° durante 30 minutos o hasta que doren. ¡Y listo!

¡Puedes añadirles la mermelada de tu preferencia y disfrutar de estas deliciosas caracolas de hojaldre!

Mejor Amasadora para hacer esta receta

Numerosas opiniones positivas avalan a la Bomann km 315 cb. ¡Aprovecha la oferta!

Klarstein Batidora Amasadora, Robot de Cocina 1300W / 1,7PS, 6 Potencias, Amasadora de Pan y...
  • COCINAR NUNCA FUE TAN FÁCIL- La batidora amasadora de cocina Bella Pico de Klarstein es de muy buena calidad. Este aparato de cocina cuenta con una gran...
  • NO SABRÁS VIVIR SIN ELLA - Amasadora de pan Klarstein con un sistema de rotación en las varillas para alcanzar todos los rincones del cuenco y poder mezclar...
  • LA POTENCIA QUE NECESITAS - Batidora de repostería con 6 velocidades para conseguir el grado de espesor que necesites y que puedas hacer todo tipo de recetas...
  • ELEGANTE Y FUNCIONAL - Robot de cocina amasador con diseño exclusivo y una carcasa compacta ABS. Incluye gancho para amasar, gancho para agitar y un bol de...
  • DISEÑO ALEMÁN - En Klarstein diseñamos productos sofisticados para el hogar. Nuestra máxima prioridad es vuestra satisfacción, por eso escuchamos las...
Summary
Recipe Name
Receta de Caracolas de Hojaldre para Navidad
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)