Guía para Comprar las Mejores Amasadoras Profesionales

Existen varios estilos de amasadoras de pan, según el trabajo a realizar. Aunque todas sean profesionales, sus usos y exigencias varían según el emprendimiento que se tenga. Por ejemplo, no es igual una panadería, que un negocio de repostería, ni el que le darías en tu hogar. Ahora te daremos a conocer sus tipos. 👨‍🍳

Amasadora profesional de Espiral

Es la que tiene la cola de cerdo, muy utilizada en la confección de masa para pizzas, panes y hojaldres.

Amasadora de Horquilla

La pieza principal es de forma de horquilla o tenaza, colocada oblicuamente. Muy útil para masas de estilo francés, aireadas y frías, sean estas suaves o duras.

Amasadora de Brazos

Esta máquina amasadora simula el movimiento que le daría un artesano panadero. Permite de esta manera oxigenar a la masa dándole consistencia.

Amasadoras de pan Planetarias

Son las de última generación, con movimiento en tres dimensiones, le da textura y homogeneidad total a la masa.

Tu elección no puede depender del precio o la estética, ya que de ser así, probablemente no comprarás lo que realmente necesites. Toma en cuenta los siguientes aspectos que mencionaremos:

Potencia

Para un uso profesional no normal es compra una máquina amasadora con una fuerza de amasador de alrededor de 500-600 W. Por debajo de ese rango sería una amasadora de tipo doméstico, y con potencia cercana a los 1000W o superior tipo amasadoras de 2000w, están recomendadas para trabajos en panaderías industriales.

Funciones

Algunos equipos traen accesorios para diferentes funciones, así que debes estar seguro que escojas la que traiga el accesorio por la que principalmente deseas utilizarla.

Pantalla digital

Si elaboras productos que deben durar tiempo con la maquina en movimiento, te conviene una con pantalla digital o al menos temporizador. Esto te facilitará el tiempo en otras labores, quizás del mismo trabajo.

Marca

Es verdad que hay algunas de marcas no reconocidas, pero no por eso son de baja categoría o calidad. Si buscas bien, encontrarás una de calidad y a un precio más accesible. Puedes ver nuestras ofertas.

Estos son algunos puntos que te ayudaran a no hacer un gasto, sino una inversión.

Las amasadoras profesionales a diferencia de las domésticas se usan cuando necesitamos trabajar masas pesadas o hacer gran cantidad de masa. En lo que respecta a estos aparatos, vienen con un garfio también conocido como cola de cerdo. Este cumple dos funciones, al inicio bate para unir todos los ingredientes, luego al unirlos, logra con su movimiento desarrollar una masa homogénea, definida y uniforme.

En la mayoría de los casos este equipo de amasado tiene un potente motor con función orbital que gira en forma de 3D, maximizando la homogeneidad, aunque habrá que tener en cuenta el tipo de masa para elegir el tipo de amasado. No es lo mismo amasar para panes que para pizzas, churros, porras o pasta fresca, por lo tanto habrá que tener en cuenta las especificaciones del fabricante.

Pudiéramos enumerar una gran cantidad de ventajas de una máquina amasadora profesional, pero nos enfocaremos en tres de mucho valor.

Ahorro de tiempo y energía

Realizar trabajos de panadería y pastelería con uno de estos aparatos, reduce de un 60% a un 80% el tiempo de labor. Por lo que puedes producir más o descansar, según sea tu interés. No gastas energía amasando, mezclando o emulsionando, ejercicios que generan estrés y, a largo plazo, dificultades motrices.

Comodidad y limpieza

Es muy cómodo el trabajo con este ayudante de cocina, solo necesitas cernir en el cuenco, mientras ella realiza la labor. Por lo que realizarás obras de arte sin agotarte.

Sabes muy bien cuanto se ensucia una cocina cuando se labora a mano totalmente. Sin embargo, con estos equipos multifuncionales no ensucias casi, por lo que mantienes presentable tu cocina hasta por si llegase una visita inesperada.

Calidad del producto

Debido a que realiza un mejor mezclado y amasado, el producto final es de mejor y mayor calidad. Luciéndote y ganando clientes, según sea tu interés.

La realidad es que se pueden comprar en varias tiendas físicas, cada una tiene una variedad de amasadoras profesionales. Sin embargo, pocos ofrecen la comodidad y las ventajas que brinda comprar en una tienda online como amazon.es.

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