Guía de compra de las mejores Batidoras Planetarias

Como su nombre te pudo haber dado la idea, es una batidora que tiene dos movimientos  en el  mismo tiempo. Igual que los planetas, las varillas giran sobre su propio eje mientras circunscriben el tazón. Esto lo hacen sin importar si el tipo de accesorio que se le coloque.

La función de las batidoras orbitales es lograr la homogeneidad total de la masa. Ese movimiento es el que lograrías con una de mano, pero a una escala más grande, para mayor cantidad de mezcla.

Existen una amplia variedad de marcas que diseñan, crean y distribuyen batidoras planetarias. Conoce las que más resaltan en el mercado.

Kitchenaid

Podemos llamarla la consentida de la casa, y es que está marca se ha destacado por diseñar y crear artículos de calidad y perdurables para la cocina. Sus elementos muy estéticos, de colores hermosos, se convierten en una pieza funcional y que le dan atractivo a cualquier hogar

Moulinex

La empresa francesa que se ha enfocado en revolucionar la cocina, haciendo todo lo posible para hacer realidad su lema “cocinar es más fácil”. Desde 1961 se ha enfocado en crear robots de cocina que hagan de esta labor una deliciosa experiencia.

Kenwood

Es un fabricante japonés, iniciando sus labores  en 1947, cuya finalidad se inspira en la idea de “crea más con kenwwod”, logrando productos galardonados. Sus productos, incluidas sus batidoras planetarias son robustas, elegantes y muy funcionales. 

Oster

Con casi 100 años de fundada, esta marca americana desea darte la oportunidad de lograr “poder, desempeño y orgullo” como resultado de tu trabajo en la cocina.

Sammic

Es una empresa española con casi 60 años de dedicación y esfuerzo para producir los mejores productos para hostelerías, restaurantes y colectividades. Se han esmerado por fabricar equipos de calidad por españoles y para los españoles.

Bosch

Una empresa como pocas, que puede jactarse de casi tener 140 años de historia y que evidentemente seguirá contando. Su nombre es símbolo de calidad y perfeccionamiento, y su objetivo no ha cambiado en todos estos años: “innovación para tu vida”.

Proficook

Una interesante marca polaca que inicio operaciones en 1991. Se ha consolidado por su calidad, buenos precios, diseño de uso intuitivo y que son muy funcionales. Es una marca hermana de Bomann y AEG.

Si deseas obtener los mayores beneficios de tu batidora planetaria, debes tener en cuenta los siguientes aspectos a la hora de elegirla:

Material

Por lo general, las batidoras suelen fabricarse en acero inoxidable y plástico. Si lo que buscas es una batidora resistente y robusta, debes elegir una de acero. Debes asegurarte que las piezas que tienen contacto con los alimentos sean de acero inoxidable, y del tipo 304 sería ideal. Sin embargo, nunca las partes que entran en contacto con los alimento deben ser de un metal que se oxide. Estas al empezar con ese detestable proceso destructivo liberan partículas dañinas para la salud.

Potencia y velocidades

Mientras más potencia hay más durabilidad del aparato, ya que el motor sufre menos y te permite usar la capacidad del tazón más plenamente. Además, te permite hacer más variedad de mezclas, pesadas o no.

Hay equipos que solo tienen una, dos  o tres velocidades, por lo que su uso se hace muy limitado. Mientras que otras cuentan con muchas más, lo que permite que sea un aparato más funcional. Conocer estos detalles te permitirá hacer la elección más precisa, según tus proyectos.

Capacidad

Es un detalle importante, porque tienes que optimizar el trabajo en función del tiempo. Si te quedas corto en tus proyecciones, trabajarás el doble y te agotarás más. Si vas a preparar grandes proporciones de mezcla, deberías buscar una con gran capacidad.

Accesorios

Determina que accesorios necesitas y en función de eso escoge la que satisfaga tus necesidades. Puede que te llame la atención una con muchos elementos adicionales, pero solo necesites tres.

Por otro lado, quizás por “ahorrar” compres una con un solo accesorio y luego necesites otros, y al comprarlo por separado serán muy costosos. En cualquiera de los dos casos, sería perdida de dinero si no se analiza bien la situación.

Seguridad

Es muy inteligente que utilices equipos con seguridad tanto de protección contra sobrecargas y recalentamiento, como de detención inmediata e independiente al de inicio. Igualmente, es mejor si el recipiente tiene tapa, para cuidar las mezclas. Por otro lado, es ideal que cuente con pies antideslizantes para evitar la caída del aparato cuando este en funcionamiento.

A simple vista son el mismo aparato y con el mismo fin. Sin embargo, existen diferencias significativas que hacen de cada una, una pieza única:

Amasadora

Generalmente, gira tanto el bol como el gancho espiral. Este último no se encuentra en el centro del caldero sino en un extremo. Mantiene la mezcla con baja fricción, por eso es especial para masas de panadería y pastelería, como por ejemplo, las hojaldradas y de galletas.

Por ser de uso muy puntual, generalmente masas pesadas, trabaja con pocas velocidades. Sin embargo, se utiliza durante largos períodos. Podríamos decir que tiene menor velocidad pero con mayor potencia.

Batidora planetaria

Esta máquina tiene una función más plena, por ello, es acompañada con accesorios como gancho espiral, paleta mezcladora y varilla de emulsión. Por su movimiento orbital, realiza el proceso más rápido y más homogéneo, especial para emulsiones y mezclas suaves.

Por ser multifuncional, generalmente viene con más de 6 velocidades y frecuentemente con pulso. Sin embargo, se utiliza durante tiempos más cortos. En este caso hay mayor velocidad con menor potencia.