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Receta de Pasta Fresca con Amasadora

Hoy toca comer un plato de saludable pasta y nada mejor que prepararla unos mismo con esta receta de Pasta Fresca con amasadora.

Puedes hacer con muchas marcas de amasadoras pero las mejores del mercado en cuanto a su accesorio de pasta son las amasadoras Kitchenaid. Puedes ver de lo que hablo en este vídeo:

La Pasta Fresca es uno de los alimentos más completos, saludables, versátiles y deliciosos que puedes hacer. Tiene pocos ingredientes, y siempre quedará mucho más deliciosa hecha en casa. ¡Además rinde muchísimo! ¿Listo para cambiar la forma en que comes pasta por siempre? ¡A ponerse el mandil!

Para esta receta necesitas estos ingredientes

  • 300 gramos de harina de trigo.
  • 3 huevos.
  • 10 mililitros de aceite de oliva extra virgen.
  • 5 gramos de sal.

Paso a paso para la receta de Pasta Fresca.

Coloca 250 gramos de harina dentro de la amasadora y añade el resto de los ingredientes. Enciende la amasadora en una velocidad baja y anda progresando hasta llevarla al máximo. Si crees que está muy húmeda, añade poco a poco los otros 50 gramos restantes de la harina. Deberás obtener una masa un poco dura, pero trabajable. Toma un poco de envoplast y envuélvela para dejarla reposar a temperatura ambiente o dentro de la nevera durante una hora.

RECETAS DE PASTA FRESCA CON AMASADORA

Luego, enharina una superficie limpia, y estira tu masa. Hasta el grosor que desees. Ahora puedes dejarte llevar por tu imaginación. ¡Puedes crear pasta con cualquier forma que quieras! Si eres un poco más tradicional, puedes hacer tallarines o espaguetis, raviolis, tortellinis y más. Cuando decidas qué hacer, sólo deberás cocer la pasta durante unos dos minutos en agua hirviendo a borbotones y con un poco de sal.

Trucos:

La pasta fresca es muy versátil; puedes hacerla de distintos colores y sabores. ¿Cómo? Pues jugando con los niveles de humedad y los ingredientes. ¿Quiere pasta verde? Substituye un huevo (60 gramos aprox.) por pasta de espinaca. ¿Pasta morada? ¡Remolacha! ¡Tomate para la roja y tinta de calamar para la negra! Puedes aplicar esto con cualquier pigmento natural comestible, siempre asegurándote de dejar algo de huevo en la mezcla.

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Receta de Pasta Fresca con amasadora
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